Zakres obowiązków
1. Niezbędna znajomość funkcjonowania systemu HACCP wraz z elementami GHP.
2. Niezbędne doświadczenie na stanowisku Intendenta - minimum 2 lata.
3. Niezbędna znajomość zasad żywienia dzieci i młodzieży - zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do
sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.
4. Prowadzenie księgi HACCP.
5. Nadzór nad prawidłowym funkcjonowaniem stołówki szkolnej, sporządzanie grafików pracy, podział obowiązków dla kucharza i pomocy kuchennych.
6. Planowanie jadłospisów oraz nadzór nad przygotowaniem posiłków zgodnie z zapotrzebowaniem oraz kalorycznością i normami żywienia zbiorowego dzieci szkolnych.
7. Przyjmowanie dostaw artykułów spożywczych do stołówki szkolnej oraz racjonalne gospodarowanie zasobami magazynu żywieniowego i środkami finansowymi stołówki.
8. Monitorowanie właściwych warunków przechowywania surowców, półproduktów i produktów spożywczych.
9. Nadzór nad myciem i dezynfekcją naczyń i sprzętu kuchennego.
10. Odpowiedzialność za stan techniczny maszyn i urządzeń będących na wyposażeniu stołówki szkolnej.
11. Nadzór nad utrzymaniem czystości i porządku w magazynach żywnościowych, zgodnie z
wymogami ppoż. i bhp.
12. Udostępnianie jadłospisów miesięcznych na stronie internetowej szkoły oraz na tablicy ogłoszeń w stołówce.
13. Sporządzanie raportów żywieniowych, sprawozdań oraz wykazów w zakresie działalności stołówki szkolnej dla Dyrektora szkoły.
14. Sporządzanie zestawień wydanych posiłków dla ośrodka pomocy społecznej i sponsorów.
15. Bieżące rozliczanie rachunków i zaliczek.
16. Obsługa programu e-Stołówka, ewidencjonowanie wpłat za obiady i sporządzanie zestawień.
17. Realizacja szkoleń podległego personelu zgodnie z harmonogramem szkoleń.
18. Przygotowanie danych do SIWZ produktów spożywczych zgodnie z ustawą o zamówieniach publicznych.
19. Wnioskowanie w sprawie zakupu sprzętu kuchennego i wyposażenia stołówki.
20. Uczestnictwo w kasacjach i spisach z natury majątku stołówki szkolnej.
Wymagania
- Wykształcenie: średnie zawodowe
- Doświadczenie: lata: 2
- Wymagania: Zasady HACCP
- Wymagania: - wykształcenie średnie zawodowe, - doświadczenie zawodowe: 2 lata, - biegła znajomość języka polskiego, - wiedza z zakresu HACCP wraz z elementami GHP, - znajomość Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach, - umiejętność pracy w grupie, - terminowość, - sumienność. Kontakt: e-mail: anna.lukasiak@eduwarszawa.pl
Warunki pracy
- Rodzaj umowy: Umowa o pracę na okres próbny
- Wymiar etatu: 1
- Zmianowość: jedna zmiana
- Data rozpoczęcia: 03.08.2026